有機黑木耳

  1、樹(shu)種及砍(kan)伐(fa)期　一般的闊葉(xie)樹(shu)都可以(yi)用來栽培有機黑木耳，但通常(chang)以(yi)楓樹(shu)、楊(yang)樹(shu)、水楊(yang)楓、麻樂、櫻桃等樹(shu)產量較高，采伐(fa)期以(yi)落葉(xie)樹(shu)開(kai)始落葉(xie)到翌年發(fa)芽前均(jun)可采伐(fa)。

  2、伐(fa)木(mu)與截(jie)(jie)段(duan)(duan)(duan)　以(yi)上我們已掌握了樹(shu)種(zhong)(zhong)與采伐(fa)期(qi)(qi)(qi)，如何伐(fa)木(mu)，一般(ban)來講我們選擇的(de)(de)(de)采伐(fa)期(qi)(qi)(qi)，以(yi)冬至到(dao)次(ci)年立春(chun)為砍伐(fa)最(zui)適(shi)期(qi)(qi)(qi)，因(yin)為這(zhe)一時(shi)(shi)期(qi)(qi)(qi)樹(shu)木(mu)處于休眠狀態，樹(shu)木(mu)內營養較(jiao)豐富(fu)，有(you)利于木(mu)耳(er)高產，這(zhe)段(duan)(duan)(duan)時(shi)(shi)期(qi)(qi)(qi)可(ke)根(gen)據(ju)自己的(de)(de)(de)釘種(zhong)(zhong)期(qi)(qi)(qi)適(shi)當安排砍伐(fa)期(qi)(qi)(qi)，一般(ban)可(ke)提前1個(ge)月左右(you)，如果較(jiao)粗大的(de)(de)(de)樹(shu)可(ke)適(shi)當提前伐(fa)木(mu)，待(dai)樹(shu)木(mu)含水(shui)(shui)量(liang)降至70%左右(you)釘種(zhong)(zhong)較(jiao)為適(shi)宜，如楓樹(shu)、楊柳之類含水(shui)(shui)量(liang)較(jiao)高的(de)(de)(de)樹(shu)可(ke)先伐(fa)木(mu)抽水(shui)(shui)一段(duan)(duan)(duan)時(shi)(shi)間后再截(jie)(jie)段(duan)(duan)(duan)。對(dui)一般(ban)的(de)(de)(de)小徑木(mu)可(ke)邊(bian)砍邊(bian)截(jie)(jie)段(duan)(duan)(duan)，段(duan)(duan)(duan)面涂(tu)食鹽水(shui)(shui)以(yi)防(fang)雜菌污染，再堆(dui)成井字形讓陽光暴(bao)曬(shai)，待(dai)段(duan)(duan)(duan)面出現裂紋(wen)時(shi)(shi)再進行(xing)釘種(zhong)(zhong)。 而耳(er)木(mu)的(de)(de)(de)長度以(yi)1m或1.2m較(jiao)為合適(shi)，這(zhe)種(zhong)(zhong)長度既(ji)利于起架時(shi)(shi)減少(shao)占地空間又不影響(xiang)木(mu)耳(er)的(de)(de)(de)產量(liang)。

  3、場地(di)的(de)(de)選擇　對場地(di)的(de)(de)要求，通風朝(chao)陽(yang)近水源的(de)(de)平坦地(di)或稻田(tian)均(jun)可，木耳(er)(er)(er)是一種喜濕性真菌，但又(you)需要通風和(he)陽(yang)光照(zhao)射(she)，耳(er)(er)(er)木太干(gan)不利于菌絲(si)生(sheng)長和(he)耳(er)(er)(er)芽發生(sheng)，太濕同(tong)樣對菌絲(si)生(sheng)長不利也容易(yi)造(zao)(zao)成(cheng)爛耳(er)(er)(er)，所(suo)以要創造(zao)(zao)一個干(gan)濕交替(ti)的(de)(de)環境。對耳(er)(er)(er)木的(de)(de)擺向既要考慮(lv)通風又(you)要注意(yi)耳(er)(er)(er)木兩面對陽(yang)光的(de)(de)吸收，只有人為地(di)創造(zao)(zao)一個適合(he)木耳(er)(er)(er)生(sheng)長發育(yu)的(de)(de)小氣(qi)候，才能奪得高產高效。

  4、接(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)上(shang)堆與發菌(jun)管(guan)理　耳(er)(er)木(mu)(mu)截段后，何時接(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)較為適宜呢?一般來講桃花開開始接(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)，桃花謝(xie)接(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)結束。但是具(ju)體(ti)根據生產(chan)量和當地的(de)氣溫(wen)而作適當調整，可(ke)在日平均氣溫(wen)5度以(yi)上(shang)開始接(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)，10-20度最(zui)為合適，鉆(zhan)眼深度為1.5cm以(yi)上(shang)，間距3-5cm，太淺(qian)菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)容(rong)易干(gan)死(si)脫落(luo)，適當密植有利耳(er)(er)木(mu)(mu)發菌(jun)，木(mu)(mu)耳(er)(er)提前上(shang)市(shi)，菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)要壓緊。放好菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)耳(er)(er)本應及(ji)時上(shang)堆及(ji)時蓋(gai)上(shang)薄(bo)膜(mo)以(yi)防曬干(gan)菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)。

  5、發(fa)苗與(yu)翻(fan)(fan)(fan)(fan)堆(dui)(dui)(dui)(dui)管理(li)　放好(hao)種后將薄(bo)(bo)膜(mo)(mo)蓋(gai)嚴，15天(tian)(tian)左右第一次翻(fan)(fan)(fan)(fan)堆(dui)(dui)(dui)(dui)，翻(fan)(fan)(fan)(fan)堆(dui)(dui)(dui)(dui)的(de)(de)目的(de)(de)是為了調節耳(er)木的(de)(de)水(shui)分(fen)和溫(wen)度，應將下面的(de)(de)往上(shang)翻(fan)(fan)(fan)(fan)，上(shang)面的(de)(de)往下翻(fan)(fan)(fan)(fan)，隨著(zhu)夏季的(de)(de)到來，溫(wen)度一天(tian)(tian)比一天(tian)(tian)高，這時要注意堆(dui)(dui)(dui)(dui)溫(wen)，如超過30℃時就(jiu)要加(jia)強(qiang)揭(jie)膜(mo)(mo)通(tong)(tong)風(feng)或薄(bo)(bo)膜(mo)(mo)頂端蓋(gai)上(shang)茅(mao)草、樹枝(zhi)等遮陽物，以(yi)利降(jiang)溫(wen)防止燒堆(dui)(dui)(dui)(dui)。在翻(fan)(fan)(fan)(fan)堆(dui)(dui)(dui)(dui)的(de)(de)過程(cheng)中，還應注意觀察耳(er)木的(de)(de)含水(shui)量，如偏(pian)干就(jiu)要進行(xing)及時補水(shui)，方法是早晚在耳(er)木上(shang)噴重(zhong)水(shui)一次，爾后等外表水(shui)干，再(zai)覆蓋(gai)薄(bo)(bo)膜(mo)(mo)，如太濕則(ze)要加(jia)強(qiang)揭(jie)膜(mo)(mo)通(tong)(tong)風(feng)。如此翻(fan)(fan)(fan)(fan)堆(dui)(dui)(dui)(dui)5-6次，耳(er)木基本(ben)發(fa)好(hao)，將進人排場(chang)出耳(er)管理(li)。

  6、排(pai)場與出(chu)耳管(guan)理　場地要求近水(shui)(shui)源通(tong)風朝陽(yang)(yang)，排(pai)以南北(bei)為(wei)佳，長(chang)度(du)不限，這樣有(you)利(li)耳木(mu)對(dui)陽(yang)(yang)光(guang)的(de)(de)吸收，促進(jin)(jin)耳芽(ya)的(de)(de)發生(sheng)，耳木(mu)的(de)(de)坡度(du)以45度(du)為(wei)佳，中間(jian)留下人(ren)行(xing)道便于采(cai)耳就行(xing)了。 隨著耳木(mu)的(de)(de)成(cheng)熟，耳芽(ya)不斷發生(sheng)就進(jin)(jin)入(ru)到出(chu)耳管(guan)理階段，這時(shi)已到了盛(sheng)夏，氣溫(wen)高(gao)，天(tian)氣干燥，就要及(ji)時(shi)安裝水(shui)(shui)泵(beng)噴(pen)槍進(jin)(jin)行(xing)噴(pen)水(shui)(shui)管(guan)理，每(mei)天(tian)待太陽(yang)(yang)落山(shan)后噴(pen)水(shui)(shui)2-3小時(shi)，待木(mu)耳吸足水(shui)(shui)分后停止噴(pen)水(shui)(shui)，每(mei)天(tian)如此，約1周后，如看到耳片平展就可及(ji)時(shi)采(cai)收。注意采(cai)大(da)留小，每(mei)采(cai)一潮后應停止噴(pen)水(shui)(shui)3-5天(tian)或更長(chang)時(shi)間(jian)，促進(jin)(jin)菌絲向(xiang)深處生(sheng)長(chang)，再進(jin)(jin)行(xing)噴(pen)水(shui)(shui)管(guan)理，只有(you)這樣干濕交替，才有(you)利(li)菌絲生(sheng)長(chang)，養分積累耳芽(ya)發生(sheng)高(gao)產優質。